果凍杯蓋膜復(fù)合牢度的檢測方案

摘要：果凍杯蓋膜復(fù)合牢度是影響果凍貨架期和食用是否方便的重要因素，因此應(yīng)加強對果凍杯蓋膜復(fù)合強度的檢測。本文利用Labthink蘭光XLW(EC)智能電子拉力試驗機(jī)對果凍杯封口用塑料復(fù)合膜的剝離強度進(jìn)行了檢測，并對試驗過程、試驗原理及設(shè)備參數(shù)進(jìn)行了介紹，從而為企業(yè)監(jiān)控所使用復(fù)合膜材料的復(fù)合牢度提供參考。

關(guān)鍵詞：果凍、復(fù)合膜、蓋膜、分層、復(fù)合牢度、剝離強度、智能電子拉力試驗機(jī)

1. 意義

果凍是一種人們休閑娛樂享用的甜品，為了保持果凍良好的口感和風(fēng)味，其包裝一般采用塑料杯或鋁塑復(fù)合膜袋，可保證果凍成品包裝具有良好的阻隔性能和密封性能。塑料杯裝的果凍通常采用塑料復(fù)合膜材料作為蓋膜進(jìn)行封口，若蓋膜各單層膜間的復(fù)合牢度較低，即各單層膜之間的剝離強度較低，在揭開蓋膜時發(fā)生破壞的位置并非在蓋膜與杯體之間，而是出現(xiàn)在蓋膜自身各單層膜之間，不但給消費者的食用帶來不便，而且易出現(xiàn)分層的蓋膜會導(dǎo)致產(chǎn)品的阻隔性能和物理機(jī)械性能降低，從而影響產(chǎn)品的貨架期。因此，良好的復(fù)合牢度是蓋膜材料應(yīng)具有的基本性能之一。